Maronencremesuppe

9,00

geröstete Maronen, Croutons

Selleriesuppe

7,50

Rote Bete Pesto, Croutons

Feldsalat

9,50

mit Speck, Croutons, Buchweizenpopcorn

Lauwarmer Ziegenkäse

13,50

Variation von der Quitte, Herbstsalat

Terrine von geräucherter Forelle

13,50

Forellenkaviar, Rote Bete Variation, Herbstsalat

Kürbispasta mit Maronenschaum

19,00

Kürbis, Rote Bete, Maronen, Parmesan

Pilzravioli

19,00

Salbei, Kräuterrahm, glasierte Wurzelgemüse, Parmesan

Brezenknödel mit Kräuterseitlingen

19,00

Rosenkohl gebraten

Riesengarnelen

25,50

Petersilienschaum, Kürbisrisotto

Kalbsrückensteak mit gebratenen Pilzen

27,50

Pilzrahmsoße, Rosenkohl gebraten, frittierte Kartoffeln

Zwiebelrostbraten vom Roastbeef

28,50

Rotweinjus, karamellisiertes Rotkraut, Knöpfle

Gänsebrust oder Gänsekeule geschmort

35,00

Beifußjus, karamellisiertes Rotkraut, Kartoffelknödel

Rehragout im Pastetenteig

23,50

Wacholderjus, Rote Bete, Äpfel, Rotkraut, Maronen, Kräuter-Kartoffelpüree

Creme brûlée mit Glühweingewürzen

9,00

Zwetschgen-Rotweinsorbet

Eis-Schokolade "Markers"

8,00

Schokoladeneis, Schokoladenschaum, Zimtsahne

Zimt-Halbgefrorenes auf Schokoladentarte

10,50

Blutorangensorbet, Sauerkirschengrütze, Sternanis