Wintersalat

10,50

Radicchio, Chicorée, Feldsalat, Löwenzahn, Kohlröschen, Walnüsse, süß-saure Birnen, Mangoldrippen, Kräuterdressing, Brotchips

Feldsalat mit Speck

9,50

Croutons, Kräuterdressing

Würziger Camembert

12,50

paniert und gebraten, Rote Bete, Preiselbeersahne, Feldsalat

Zwiebelsuppe

7,50

Croutons mit Bergkäse gratiniert

Pastinakencremesuppe

7,50

Rote Bete-Pesto, Croutons

Risotto mit Grünkohlpesto

18,50

Rosenkohl und Kohlröschen gebraten, Kürbiskerne, Kürbiskernöl

Bandnudeln mit Gemüsepesto

18,50

Lauch und Kohlröschen gebraten, Haselnüsse und Haselnussöl, Parmesan

Fagottini (Pasta) mit Mangold und Ricotta gefüllt

21,50

glasierte Wurzelgemüse, marinierte Mangoldrippen, Pecorino

Filet vom Skrei (Winterkabeljau) gebraten

26,50

Petersilienschaum, glasierte Wurzelgemüse, Steckrüben-Kartoffelpüree

Geschmorte Schweinebäckechen vom Ibericoschwein

25,50

Dunkelbiersoße, karamellisiertes Rotkraut, Kartoffelknödel

Scheiben von der Kalbshaxe

25,50

Madeirajus, Rahmwirsing, Bandnudeln

Steak vom Roastbeef mit Kräuter-Senfkuste

29,00

Rosmarinjus, Rosenkohl gebraten, Röstkartoffeln

Kalbsleber "Berliner Art"

25,50

Zwiebeln, Apfelkompott, Rotweinjus, Kartoffel-Kräuterstampf

Rehravioli mit gebratenen Pilzen

23,50

Ragout von Wintergemüse

Creme brûlee

7,00

Mangosorbet

Mango Maracuja Mousse

9,50

mit weißer Schokolade, Sorbet von dunkler Schokolade, Mandelkrokant, Granatapfelschaum