Krustentier Schaumsuppe

9,50

mit Safranschaum

Spargelcremesuppe

8,00

mit Croutons

Frühlingssalat

7,50

Croutons, Kräuterdressing

"Brotsalat"

7,50

Rucola, Tomaten, Frühlingslauch, Parmesan

Vorspeisenteller

12,50

marinierte Gemüse, Auberginen mit Mozzarella gratiniert, Tomatencreme, Oliven, Salatbouquet

Spargelravioli mit Kräuterpesto

22,50

geschmolzene Tomaten, Parmesan

Spargelragout im Käuter-Crêpe

18,50

Estragon-Schaum

Gnocchi mit Kräuterseitlingen

18,50

Frühlingsgemüse, Parmesan

Maischollenfilets

22,50

Dillschaum-Soße, glasierte Karotten, buttergeschwenkte Kartoffeln

Roulade von der Maispoulardenbrust

23,50

gefüllt mit Spinat und Ricotta, Thymianjus, Ratatouille, Rosmarin-Polenta

Gegrillte Scheiben vom Roastbeef

26,50

Kräuterbutter, Spargel gratiniert, frittierte Kartoffeln

Kalbsschnitzel

24,50

lauwarmer Kartoffel-Spargelsalat

Lammlasagne

21,50

Blattspinat, mediterrane Gemüse

Rehburger

23,50

Bacon, Rucola, Preiselbeercreme, Camembert, Balsamico-Schalotten, frittierte Kartoffeln

Vanille-Halbgefrorenes

9,50

Schokoladensorbet, Fliederschaum, Erdbeerkrapfen, marinierte Erdbeeren

Rhabarber-Quark-Tarte

8,00

Erdbeersorbet, marinierte Beeren