Sauerampfer-Rahmsuppe

9,50

Kerbelschaum, Rote Bete Pesto, Buchweizenpopcorn

Spargelcremesuppe

10,50

Petersilienpesto, Croutons

Frühlingssalate

9,50

Radieschen, Frühlingslauch, Buchweizenpopcorn, Estragon-Balsamicodressing

Spargel Tartelette

14,50

Spargelsalat, marinierte Mangoldrippen

Bärlauch-Ricotta Ravioli

21,50

Frühlingsgemüse, Rote Bete Pesto, Parmesan

Spinatwaffeltürmchen

19,50

Wurzelgemüse glasiert, Wachtelspiegelei

Riesengarnelen mit Bärlauchpesto

31,50

Frühlingsgemüse, Bandnudeln

Carpaccio vom gebratenen Roastbeef

34,50

Estragonmayonnaise, gratinierter Spargel, Schnittlauchkartoffeln

Steak vom Kalbsrücken

34,50

gratinierter Spargel, Schnittlauchkartoffeln

Scheiben von der Schweinenuss im Sud gegart

26,50

Spargel gratiniert, Schnittlauchkartoffeln

Surf & Turf

37,00

Riesengarnelen, gegrillte Rinderfiletscheiben, Frühlingsgemüse, Bandnudeln, Bärlauchpesto

Zitronen Creme brûlée

9,50

Sauerampfersorbet, Erdbeermark

Rhabarberkompott und Vanilleeis im Waffelkörbchen

11,50

Moccamousse, Rhabarberschaum