Hauptspeisen
Frühlingsgemüse mit Mozzarella gratiniert, | |
mit Kräuter-Omelette, Estragon | |
mit Spargelragout, Frühlingslauch, Parmesan | |
Salbeibutter, Romanesco gebraten, Mangold, Parmesan | |
Limettenschaum, Frühlingsgemüse, | |
Estragonmayonnaise, Spargel gratiniert, | |
Bouillongemüse | |
Thymianjus, rahmige Kohlrabi, Bratkartoffeln | |
Bandnudeln, Salat vom jungen Spitzkohl |