Rahmige Pastinakensuppe

10,50

Petersilienschaum, Rote Bete Pesto

Rinderkraftbrühe

9,50

Markklößchen, Wurzelgemüse

Wintersalate

9,50

Kräuter-Balsamicodressing, Buchweizenpopcorn

Camembert-Tartelette gratiniert

14,00

Gewürzbirne, Mangoldrippen, Mangoldpesto, Salat

Gewürzwaffel mit Heringssalat

14,00

Rote Bete Carpaccio, Apfel-Meerrettichcreme

Linsengemüse im Strudel

20,50

vegetarische Dunkelbiersoße, buttergeschwenkte Kartoffeln

Ravioli mit Wintergemüse und Ricotta

22,50

Mascarponeschaum, Rote Bete gebraten, Parmesan

Lachsforelle auf der Hautseite gebraten

29,50

Fenchelrahmsoße, Wintergemüse, Graupenrisotto mit Schwarzkohlpesto, Parmesan

Zwiebelrostbraten vom Roastbeef

34,50

Rotweinjus, Steckrüben-Kartoffelstampf, Salat

Scheiben vom Rinderfilet gegrillt

35,50

Gewürzkräuterbutter, Bratkartoffeln, warmer Endiviensalat

Scheiben von der Schweinenuss

27,50

im Sud gegart, Dunkelbiersoße, Rahmwirsing, Bandnudeln

Zweierlei vom Reh

32,50

Rehragout im Pastetenteig, Scheiben vom Rücken gebraten, Wacholderjus, Wintergemüse, Steckrüben-Kartoffelstampf

Vanille Flan mit Karamellsoße

11,50

Mangoeis, Mangosalat im Waffelkörbchen

Zitronen-Thymian Panna Cotta

10,50

Zweierlei von Maracuja, Mokkaeis, im Glas